By Condimentele au schimbat cursul istoriei încă din zorii antichității. Au fost stabilite rute comerciale cu India, Indonezia și Sri Lanka încă din anul 1500 î.Hr.
S-a creat o rețea comercială care s-a extins până în Africa și Peninsula Arabă, prin cunoscutul „Drum al Mătăsii”.
Scurt istoric al comerțului cu condimente
Piper negru. Sursa Foto: shutterstock
Pentru arabi, fenicieni și indieni, cele mai prețioase bunuri nu erau doar aurul, mătasea și pietrele prețioase, ci și mirodeniile.
În timpul Imperiului Roman, cartea de bucate romană „Apicius”menționează cum grecii cumpărau saci mari cu piper negru din India. După prăbușirea Imperiului Roman și expansiunea Islamului, cererea de ghimbir, cuișoare, scorțișoară și nucșoară a crescut. Republicile maritime, precum Veneția și Genova, dețineau monopolul asupra comerțului european cu Orientul, importau mirodenii din India pentru a le folosi în vestita bucătărie italiană….
