By Saramura perfectă pentru varză murată și murături
Astfel, locuitorii din comuna Colți diluează apa sărată naturală cu apă dulce într-un raport specific pentru a obţine saramura perfectă. Această practică are rădăcini adânci în tradiţia locală şi este considerată superioară utilizării sării comerciale.
Ciprian Ionuţ Chiriac, un localnic din Colţi, explică avantajele acestei metode: „Apa este foarte sărată, vin oameni din zonă care mai ştiu cum se pun cu saramură murăturile, varza, carnea sau brânza. Se diluează cu apă, nu se poate consuma în starea aceasta. Mai sus, la vreo kilometru şi jumătate, se văd malurile de sare. Aici, la Pârscov şi la Colţi, cam toţi bătrânii o folosesc. Este mai bună decât sarea pentru că ţine mai bine la conservarea produselor”.
Bogăţiile naturale ale comunei Colţi
Colţi, situată pe Valea Sibiciului, este cunoscută nu doar pentru izvoarele sărate, ci şi pentru depozitele…
