By Despre vinul spumant
Termenul de vin spumant acoperă o gamă foarte largă de vinuri, de la cele seci și elegante până la variante dulci și aromate, putând fi albe, rose sau chiar roșii.
De multe ori, în limbajul de zi cu zi, orice vin cu ”bule” este numit șampanie. Acest lucru nu este însă corect. Șampania este un tip specific de vin spumant produs exclusiv în regiunea Champagne din Franța, conform unor reguli stricte privind soiurile de struguri și metodele de producție. Vinurile spumante realizate în alte regiuni ale lumii, chiar dacă folosesc tehnici asemănătoare, nu pot purta acest nume și sunt denumite simplu vin spumant.
Procesul de producție al vinului spumant începe la fel ca în cazul oricărui vin. Strugurii sunt culeși, presați, iar mustul este lăsat să fermenteze, transformând zahărul în alcool. Diferența esențială apare la etapa în care se creează bulele, printr-o fermentație suplimentară sau prin adăugarea…
