By Unul dintre pilonii sănătății rămâne alimentația echilibrată, bazată pe legume. Dar, în practică, nu întotdeauna este simplu de menținut acest obicei. De cele mai multe ori, costurile ridicate și lipsa unor produse proaspete în afara sezonului stau în calea respectării acestui lucru.
Există, însă, o alternativă pe care specialiștii în nutriție o recomandă: legumele congelate.
De ce sunt mai nutritive legumele congelate
Contrar percepției generale, legumele congelate nu sunt deloc inferioare. Ba, dimpotrivă, în multe cazuri, el pot avea o valoare nutritivă mai mare decât produsele proaspete ajunse târziu în magazine
Cassandra Burke, un renumit nutriționist, spune că degradarea nutrienților începe imediat după recoltare. În plus, timpul necesar pentru transport, depozitare și, mai ales, expunere în magazine poate duce la pierderea vitaminelor și mineralelor.
