By Despre lămâie și cojile de lămâie
Lămâile provin din arborele de lămâi, Citrus limon, o plantă veșnic verde, cu frunze lucioase și flori albe, parfumate, care adesea înfloresc în același timp cu apariția fructelor. Originară, cel mai probabil, din Asia de Sud sau din nordul Indiei, lămâia s-a răspândit treptat în întreaga lume.
Cu un gust acrișor intens și o aromă inconfundabilă, lămâia este apreciată nu doar pentru sucul ei, ci și pentru întreaga structură compusă din pulpă, coajă și chiar semințe. Pulpa conține o cantitate impresionantă de vitamina C, dar și alte vitamine, minerale și antioxidanți. Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului imunitar, la detoxifierea organismului și la menținerea sănătății pielii.
În bucătărie, sucul de lămâie este aproape indispensabil. Se folosește pentru a da prospețime salatelor, pentru a echilibra gusturile în preparate dulci sau sărate, pentru a marina carnea…
