By Despre uleiul de măsline și beneficiile sale
Uleiul de măsline este considerat de secole un aliment prețios, fiind obținut prin presarea măslinelor, fără a necesita procese industriale complexe. Aroma lui specifică, fructată, foarte ușor amăruie și parfumată, îl face apreciat în salate, mâncăruri gătite sau chiar simplu, pe o felie de pâine, dacă vorbim despre uleiul de bună calitate. În plus, uleiul de măsline extravirgin, cel de cea mai bună calitate, este obținut doar prin presare la rece, păstrându-și proprietățile nutriționale și gustul intens.
Un beneficiu important al uleiului de măsline este conținutul ridicat de grăsimi mononesaturate, în special acid oleic, care ajută la menținerea sănătății inimii, contribuind la reducerea colesterolului ”rău” LDL și la creșterea colesterolului ”bun” HDL.
De asemenea, uleiul de măsline este bogat în antioxidanți, precum vitamina E și polifenoli, care protejează…
