By Murături în saramură. Ce fel de legume să folosești
Dacă vrei să faci doar castraveți în saramură, atunci ar trebui să te îndrepți spre cei tip cornișon. Dacă vrei să murezi mai multe legume, atunci alege conopidă, varză tocată mărunt, gogonele, morcovi, gogoșari sau dovlecei.
Este bine să cumperi legumele proaspete și, dacă ai ocazia, de la țărani sau fermieri. Alege legume care nu sunt perfecte și nici tratate cu pesticizi sau substanțe care să le facă să crească rapid.
Legumele din grădina proprie ar fi ideale, pentru că au un gust minunat, cu mult diferit de cele pe care le găsești în hipermarketuri.
Rețetă de murături în saramură
Ingrediente
- 1 pepene mic
- 1 kg castraveți verzi
- 1 kg gogonele
- 1 kg morcovi
- 1 kg ardei sau gogoșari
- 1 kg conopidă
- 3 legături mărar
- o țelină
- o căpățână usturoi
- 1 hrean (rădăcină și/sau frunze)
- sare de murături
- apă
