By Ingrediente
Pentru papricaşul de pui:
- 2 căței de usturoi;
- 2 cepe roșii;
- 2 ardei capia;
- 2 roșii;
- 4 pulpe de pui întregi;
- 3 linguri de untură de gâscă;
- 2 linguri de boia de ardei dulce;
- 200 de grame de smântână;
- 3 linguri de făină.
Pentru foile de plăcintă:
- 250 de grame de brânză de vaci;
- 2 ouă;
- 1 cutie mică de smântână;
- 4 foi de plăcintă.
Pentru uns:
- 100 de grame de unt;
- 1 lingură de smântână;
- 1 ou
Pentru găluşte:
- 4 ouă;
- 400 de grame de făină.
Mod de preparare
Se curăță usturoiul și ceapa, apoi se taie mărunt. Se spală ardeii și roșiile, apoi se taie cuburi. Se spală pulpele de pui și se taie de la articulații.
Se topeşte grăsimea și se călește ceapa roșie în ea. Se adaugă ardeii și usturoiul, se călesc până devin moi și se rumenesc. Se presară boiaua și se amestecă bine.
Se adaugă roșiile și aproximativ jumătate de ceașcă de apă. Se adaugă pulpele de pui, se amestecă și se adaugă apă suficientă pentru…
