By Despre brânză – beneficii și riscuri
Brânza este unul dintre cele mai vechi și mai răspândite alimente din lume, având o istorie de mii de ani. Este apreciată în toate colțurile lumii, iar diversitatea sa este uimitoare, fiind influențată de climat, cultură, tehnici de producție și tipul de lapte utilizat.
Fiecare regiune din lume are propriile sale brânzeturi tradiționale, adesea legate de metodele de păstorire și disponibilitatea laptelui.
Europa este un adevărat paradis al brânzeturilor, cu țări precum Franța, Italia și Elveția care se mândresc cu sute de sortimente.
Unele brânzeturi au statut de protecție geografică, cum ar fi Roquefort, Parmigiano-Reggiano sau Stilton, pentru a asigura autenticitatea și calitatea.
Brânza este mai mult decât un aliment, este o expresie a tradițiilor și creativității culinare. Fie că este consumată simplă, ca ingredient într-un preparat sofisticat sau parte dintr-un platou…
