By Despre tortul cremșnit
La români, cremsnitul a devenit un desert emblematic. Este format din straturi crocante de aluat de foitaj și o cremă fină de vanilie.
Uneori se adaugă frișcă sau se acoperă cu zahăr pudră, alteori se servește simplu. În varianta de tort cremșnit, se montează generos, în straturi mai groase, fiind ideal pentru ocazii speciale sau mese în familie.
La prima vedere, tortul cremșnit pare o rudă apropiată a desertului franțuzesc mille-feuille, are foi de aluat de foitaj alternând cu cremă de vanilie. Cu toate acestea, cele două nu sunt chiar identice. Mille-feuille-ul clasic francez este adesea mai precis în formă și finisaj, cu o cremă mai densă și o glazură decorativă de fondant sau zahăr.
Un mare avantaj al preparări tortului cremșnit în zilele noastre este faptul că poate fi făcut cu foitaj din comerț, ceea ce face desertul extrem de accesibil chiar și pentru cei cu puțină experiență în…
